TOP│First-Class Japanese Cuisine 「Gojuro」

究極の和食文化を受け継ぎ、
　　本物の技術と食材で心を込めて。

和食　五十郎 - First-Class Japanese Cuisine Gojuro

五十嵐郎の技量は、全国を渡り歩いた経験と深い食材知識に裏打ちされています。旅行会社のトラベルエキスパートに認められ、多くの食通からも高い評価を受けており、その料理はトラベルエキスパートから太鼓判を押される程の評判を得ています。

当店では、季節ごとに「最高の食材」を厳選し、それぞれの旨味を最大限に引き出すための繊細な技術を駆使しております。「五十嵐郎」の手にかかれば、どのような食材もその真価を発揮し、お客様には忘れがたい食体験を提供いたします。

「和食　五十郎」では、食の極致を求めるお客様のために、九州の海で当日に捕獲された高級魚を空輸し、店舗にその日の夕方に到着させることで、新鮮なままでの刺身をはじめとする様々な料理をご提供しています。このこだわりは、食材の鮮度と品質を最優先に考える当店の姿勢を象徴しています。

さらに、私たちは豊洲市場や全国の市場だけでなく、生産者や漁業者から直接買い上げることにより、最高級の素材のみを使用した季節に合わせたお任せコースをお楽しみいただいております。素材の豊かな味わいとその季節感が、和食の真髄を伝えることでしょう。

和牛に関しても、私たちはJA全農ミートフーズの厳選された商品を中心に、卸売業者と直接提携しています。このようにして、食材のプロフェッショナルが集めた豊富な素材を基に、お客様には常に最高の味をご提供しています。

ご来店に際しては、事前のご予約をお勧めします。御予約頂く事により、私たちはお客様一人ひとりに合わせた、忘れられない食体験を準備することができます。「和食　五十郎」では、皆様からのお問い合わせを心よりお待ちしております。お客様のご来店を、最高のおもてなしでお迎えいたします。

店主　五十嵐郎

日本全国から届く、最高品質の素材。
　　First-Classの名前にふさわしい技術。

世界一の素材を東京で

日本全国から選び抜かれた素材が、深夜を徹して産地から空輸されることにより、和食　五十郎では世界に類を見ない最高レベルの食材を提供しています。日本の物流ネットワークは、その迅速性と精密性において世界トップクラスであり、この独自のシステムが東京で「世界一」の素材を手に入れることを可能にしています。

活け締めの技術を駆使することで、鮮魚は翌日でも鮮度を失わずに届けられます。この高度な技術は、日本の漁師の長年にわたる経験と熟練の技に支えられており、世界でもトップクラスの鮮度を東京で実現しています。

素材を選ぶ目利きの力、その素材について深く知る努力、そしてサプライヤーとの信頼に基づいた関係性など、複数の要素が組み合わさって初めて、最高の素材を手に入れることができます。和食　五十郎では、これらすべてを駆使し、お客様に忘れられない味わいを提供することをお約束します。

ファーストクラスの体験を求める方々へ、最高の素材、最高の技術、そして最高のおもてなしを提供する和食　五十郎に、ぜひお越しください。東京で「世界一」の素材を使った、記憶に残る和食の味わいをお楽しみいただけることを保証します。